Bánh quy lòng đỏ trứng

Name: Bánh quy lòng đỏ trứng
Yield: 21 chiếc
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 285 g bột mì số 8; 2 lòng đỏ trứng size L/XL (nhiệt độ phòng); 1 tsp tinh chất vani; 1 tsp muối; 80 g đường bột mịn; 110 g bơ lạt TH True Milk (nhiệt độ phòng)

Jade can cook @jadecancook

Ăn xốp y chang Danisa nha 🫶🏼

Xem thêm

Bánh quy lòng đỏ trứng

Jade can cook @jadecancook

Ăn xốp y chang Danisa nha 🫶🏼

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 tiếng

21 chiếc

285 gbột mì số 8
2lòng đỏ trứng size L/XL (nhiệt độ phòng)
1 tsptinh chất vani
1 tspmuối
80 gđường bột mịn
110 gbơ lạt TH True Milk (nhiệt độ phòng)
1 tsp bột nở baking powder

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

2 tiếng

1

Trong 1 âu, cho bơ lạt và đường vào đánh bông trong khoảng 2-3’. Trong 1 âu khác trộn lòng đỏ trứng với vani cho hoà quyện. Bật nóng lò 170 độ C
2

Đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bơ rồi đánh khoảng 30s - 1 phút cho hoà quyện. Đổ bột mỳ, muối, bột nở vào hỗn hợp rồi trộn đều khoảng 1 phút. Nếu khô quá có thể cho chút nước lọc.
3

Bột nhào được và không nhão dính tay là thành công. Nặn phần bột thành các miếng 25-27g, có thể cho socola cúc áo vào bên trong thành nhân nếu muốn.
4

Nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 20-30’ khi thấy bánh vàng. Cho ra rack hong khô rồi cất hộp kín ăn 1 tuần