Rắc đều gelatine bột vào chén nước nhỏ, ngâm khoảng 10p

Đun sữa, kem tươi, đường chung với nhau ở lửa vừa cho đến khi nóng già (chưa sôi, khi chạm tay thì nóng đến độ phải rút tay lại). Liên túc quậy đều tay để sữa không bị lợn cợn. Tắt bếp và cho vanilla, gelatine vào quậy đều cho gelatine tan hết. Lưu ý: ở bước này có thể thêm bột trà xanh, bột cacao hoặc tự sáng tạo để tạo nên panna cotta mình thích :) Sau khi gelatine tan hết thì lọc lại 1 lần nữa để hỗn hợp mịn, không lợn cợn

Cho vào từng cốc nhỏ, để nguội bớt ở ngoài sau đó cho vào tủ lạnh. Chờ đông trong khoảng 2-4 giờ.

Sau khi đông thì rưới syrup hoặc ăn chung với mứt mà mình thích. Trong hình mình dùng sinh tố trái cây Osterberg vị Rapsberry, Blueberry và Đào.