Cá thu đao kho chua cay

Name: Cá thu đao kho chua cay
Yield: 1 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 Con Cá thu đao; 1/2 Quả Dứa; 1 Quả Cà chua; 3 Củ Hành khô; 3 Tép Tỏi; 5 Cây Hành lá; 1 Thìa cafe Sa tế; 3 Thìa cafe Nước mắm; 1 Thìa cafe Dầu hào; 1 Thìa cafe Mì chính; 3 Quả Ớt hiểm; 1 Thìa cafe Hạt tiêu; 1 Thìa cafe Đường; 1 Bát ăn cơm Nước; 1 Bát ăn cơm Nước dừa; 2 Thìa cafe Nước hàng cốt dừa

Heina Phuong @cook_2282442

Hanoi

Những buổi xế chiều giao mùa thế này, chỉ thèm 1 bát cơm trắng ăn với cá kho chua chua cay cay. Cá thu đao thịt rất chắc mà lại mềm và ngọt hơn cá thu thường, những miếng dứa ngấm sốt kho cay cay ngọt ngọt, ngon quá phải không?

Xem thêm

Cá thu đao kho chua cay

Heina Phuong @cook_2282442

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 phần ăn

3 ConCá thu đao
1/2 QuảDứa
1 QuảCà chua
3 CủHành khô
3 TépTỏi
5 CâyHành lá
1 Thìa cafeSa tế
3 Thìa cafeNước mắm
1 Thìa cafeDầu hào
1 Thìa cafeMì chính
3 QuảỚt hiểm
1 Thìa cafeHạt tiêu
1 Thìa cafeĐường
1 Bát ăn cơmNước
1 Bát ăn cơmNước dừa
2 Thìa cafeNước hàng cốt dừa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá bỏ ruột, làm sạch, cắt khúc.
2

Hành, tỏi đập dập, ớt hiểm có thể để nguyên hoặc đập dập.
Ướp cá với hành, tỏi, đường, mỳ chính, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, ớt hiểm, sa tế trong khoảng 20~30 phút.
3

Cà chua bỏ hạt, thái múi cau.
Dứa thái miếng mỏng 0.5cm.
Hành lá cắt khúc 3cm.
Xào cà chua, dứa, hành lá với 1 chút tỏi băm đến khi hơi se.
4

Cá vuốt bớt gia vị ướp, để riêng gia vị, cho cá lên chảo rán qua.
5

Cho cá đã rán qua vào nồi kho với gia vị ướp cá, dứa, cà chua xào qua, thêm nước, nước dừa, nước hàng cốt dừa, nhẹ tay đảo đều.
6

Đun cá đến khi cạn nước.
7

Gắp cá ra đĩa, trang trí với 1 chút hành lá.
8

Ăn với cơm trắng thì hết xảy phải không nào? ^_^