Cho 1/2 con gà vào nồi, bỏ nước vừa ngập, cho thêm khoảng 1 thìa nhỏ bột nghệ vào nước luộc gà để gà có màu vàng tươi, sau khi luộc chín, vớt ra xé nhỏ. Phần nước luộc gà còn lại bạn cho vào nồi cơm để nấu cơm, cơm nấu bằng nước luộc gà sẽ có màu vàng tươi và thơm béo ngậy nhờ mỡ gà.

Lòng gà làm sạch, cắt nhỏ, thêm tỏi, tiêu, nước tương, hạt nêm và chút đường. Cho lên bếp xào cho chín rồi nêm nếm cho vừa ăn. (lưu ý : lòng gà khi nêm bằng nước tương sẽ có vị đặc trưng, bạn đừng thay thế nước tương bằng nước mắm nhé)

Da gà cho vào chảo dầu chiên giòn, bạn nhớ đậy nắp khi chiên để tránh bị văng dầu nhé.

Phần nước chấm cũng khá quan trọng, bạn cho nước tương, tỏi, ớt, đường, và 1 trái chanh vào chén. Pha nước chấm cho vừa miệng là xong.

Lưu ý : da gà sau khi chiên sẽ giòn như tóp mỡ, nên để giữ được vị giòn ngon bạn nên để da gà lên trên cùng của phần cơm gà nhé. Chúc các bạn thành công ^^