Sơ chế nguyên liệu: Đùi gà ướp đều 1 muỗng dầu hào trong 15 phút. Xà lách xoăn rửa sạch. Dứa bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Hành tây, ớt chuông thái hạt lựu. Tỏi đập dập. Bột đao hòa đều với nước.

Áp chảo gà: Làm nóng chảo, cho 10 gram bơ vào. Bơ tan thì cho gà đã ướp vào chảo. (Lưu ý: áp chảo mặt da trước để mỡ gà chảy ra, mỗi mặt áp chảo 3 phút trên lửa nhỏ.)

Làm sốt dứa: Làm nóng chảo, cho 10 gram bơ vào. Bơ tan, cho tỏi vào phi vàng. Thêm dứa vào đảo khoảng 2 phút đến mềm, cho thêm ớt chuông, hành tây, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng muối tinh vào đảo đều khoảng 1 phút. Thêm hỗn hợp nước, bột đao vào, đun sôi thì cho gà đã áp chảo vào đun đến khi sốt sệt lại.

Bày đĩa: Lót lá xà lách xoăn rồi bày gà cùng sốt lên đĩa.

Cùng cả gia đình thưởng thức thôi nào!