Bún chả Hà Nội trong lòng Phú Quốc

Name: Bún chả Hà Nội trong lòng Phú Quốc
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 0.5 kg bún rối; 3 quả ớt xay, 1 củ tỏi xay, 3 củ hành tím xay; Rau tía tô, xà lách, húng cây, húng bạc hà, rau mùi... ăn kèm; 0.2 kg thịt heo xay chọn loại có mỡ; 0.3 kg thịt ba chỉ cắt miếng; Đồ ướp cho 0.5kg thịt: 1.5 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mật ong, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa nước màu, tiêu xay, 3 củ hành tím xay; Nước chấm tỷ lệ 3-3-1,5: nước mắm, đường, dấm; Đồ dưa góp: 1 củ su hào (hoặc đu đủ xanh), 1 củ cà rốt có thể thêm xoài xanh, tất cả thái mỏng, tỏi ớt xay

Đầu To @DauTo_homecook

Nhân ngày rước em nồi chiên không dầu về

Xem thêm

Bún chả Hà Nội trong lòng Phú Quốc

Đầu To @DauTo_homecook

Nhân ngày rước em nồi chiên không dầu về

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

2 người

0.5 kgbún rối
3 quảớt xay, 1 củ tỏi xay, 3 củ hành tím xay
Rau tía tô, xà lách, húng cây, húng bạc hà, rau mùi... ăn kèm
0.2 kgthịt heo xay chọn loại có mỡ
0.3 kgthịt ba chỉ cắt miếng
Đồ ướp cho 0.5kg thịt: 1.5 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mật ong, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa nước màu, tiêu xay, 3 củ hành tím xay
Nước chấm tỷ lệ 3-3-1,5: nước mắm, đường, dấm
Đồ dưa góp: 1 củ su hào (hoặc đu đủ xanh), 1 củ cà rốt có thể thêm xoài xanh, tất cả thái mỏng, tỏi ớt xay

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Ướp thịt với hỗn hợp đồ ướp qua đêm, bọc kín để tủ mát cho ngấm
2

Pha hỗn hợp nước chấm với hành tỏi băm tùy khẩu vị, có thể để lâu được, nó sẽ đặc và kẹo, bao giờ ăn thì chế nước sôi vô cho nóng
3

Cà rốt, su hào cắt ra bóp với muối rồi rửa sạch. Cho hỗn hợp đường, giấm tỷ lệ 1: 2 thêm 1 xíu muối, tỏi ớt xay cho vừa miệng. Trộn hỗn hợp đều và để ngấm rồi cho vô tủ mát ăn dần
4

Thịt xay nặn dẹt cho nồi chiên không dầu nướng mỗi mặt 5p ở 200 độ. Chả băm lâu chín hơn chả miếng
5

Sau đó cho thịt miếng ba rọi vô cũng cũng nướng mỗi mặt 5p ở 200 độ. Chả miếng dễ cháy cạnh nên nướng sau.
6

Bày thịt, dưa góp vô tô nước chấm và ăn kèm bún với rau