Hoành Thánh Lá Nấu Sườn Cọng, Củ Cải Muối

Name: Hoành Thánh Lá Nấu Sườn Cọng, Củ Cải Muối
Yield: 3-4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 600 gam sườn cọng; 150 gam củ cải muối; 4 lá hoành thánh khô; 1 tsp hạt nêm; 1 tbsp bột gà; 2 tbsp đường phèn; 1/2 tsp bột ngọt; 1/2 tbsp dầu mè; 1/2 tbsp tiêu; 2 tbsp mỡ nước; 3 tbsp hành phi; 3 tbsp hành lá xắt nhỏ; 1 trái ớt

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#GlobalApron2024
#NangLenRoi
Để có một bữa ăn sáng với một món nước, thật ra không khó. Chỉ cần một ít sườn cọng, thêm sự hỗ trợ của củ cải muối (còn gọi là cải xá bấu) là ta đã có một nồi nước dùng ngon, ngọt và có thể sử dụng cho gia đình trong các món: bánh canh, hủ tiếu, hoành thánh… Nào! Chúng ta cùng vào bếp thôi!
#HoanhThanhLaNauSuonCongCuCaiMuoi
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Hoành Thánh Lá Nấu Sườn Cọng, Củ Cải Muối

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

40 phút

3-4 người

600 gamsườn cọng
150 gamcủ cải muối
4lá hoành thánh khô
1 tsphạt nêm
1 tbspbột gà
2 tbspđường phèn
1/2 tspbột ngọt
1/2 tbspdầu mè
1/2 tbsptiêu
2 tbspmỡ nước
3 tbsphành phi
3 tbsphành lá xắt nhỏ
1 tráiớt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

40 phút

1

Củ cải muối rửa qua nhiều nước. Một nửa xắt mỏng, một nửa để nguyên. Sườn cọng rửa sạch. Sau đó, cho sườn vào nồi nấu cùng 2 lít nước và 1/2tsp muối... Khi sườn chín, ta cho củ cải muối vào nấu chung trên lửa nhỏ vừa để làm mềm thịt và ra chất ngọt… Nêm nếm gia vị: 1/2tbsp bột gà + 1/2tbsp hạt nêm + 2tbsp đường phèn nhuyễn + 1tsp bột ngọt + 1/2tsp tiêu + 1/2tsb bột ngọt cho vừa ăn. Khi sườn cọng đã mềm mà chưa ăn ngay, ta có thể tắt bếp và đậy kín nắp để đó.
2

Lá hoành thánh bẻ thành những miếng nhỏ rồi rửa sạch. Nấu sôi lại nồi nước dùng và thả hoành thánh vô nấu cho đến khi miếng hoành thánh thật mềm. Rưới vào nồi 2tbsp mỡ nước + 1tbsp dầu mè để tạo váng mỡ và mùi thơm.
3

Múc hoành thánh ra tô. Cho sườn cọng và củ cải muối xắt lát lên trên. Rắc hành lá xắt nhỏ, tiêu xay và hành phi lên… Dọn kèm chén nước tương pha giấm tiều rồi thưởng thức.