Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Đặt 1nồi nước lên bếp đun sôi. Trong lúc đó trộn đều nước tương, muối, dầu mè,tỏi băm với nhau. Khi nước sôi cho giá đỗ vào chần qua khoảng 5-7phút, rồi vớt rau giá đỗ ra để nguội bớt.

Sau đó cho rau già vào tô và đổ hỗn hợp nước sốt đã trộn ban đầu vào trộn đều. Cuối cùng cho hành lá, vừng rang vào trộn lên, rồi gắp ra đĩa.