Rau

Thịt ếch lớn • củ hành tây • rau răm • sả bào • nước • nước mắm • nước tương • hạt nêm • tiêu xay và tỏi phi

thịt vai heo • thịt thăn trâu • rau cải bó xôi • rau muống • trứng gà • cà chua • đậu hũ • tỏi băm • gia vị nước tương, mật ong, dầu hào, dầu olive • tỏi băm • nước đào ngâm • hạt tiêu

Rau cải non • cá hường • Muối hồng • mắm • bột ngọt (tuỳ thích)

thịt bò • củ hành tây • cà rốt • khoai tây • ớt chuông đỏ • trứng gà • bơ lạt • cà ri vàng Nhật Bản

sườn heo • đậu cove • bắp ngô to • khay chả mực • rau muống • sấu • cà chua • rong biển rắc • bột khoai tây • bơ • mè trắng • đường •

miến dong • nấm mỡ • nấm đông trùng khô • hẹ • củ hành tím • súp nấm hương chay • dầu ăn • tiêu xay

Cá chim • muối (ướp cá) • Bột ngô (tẩm bột cá) • Bột ngô hoặc bột khoai tây (làm đặc sốt) (bột năng cũng được nhưng dễ bị vữa nước) (5 nước : 1 muỗng bột) • Hành lá (cắt hạt lựu) • nấm hương khô thái mỏng sẵn (nấm tươi cũng được) (giữ lại nước ngâm) • cà rốt (thái sợi mỏng) • Ớt chuông các màu (cho đẹp) • củ hành tím (thái lát) • gừng nhỏ (xắt sợi) • tỏi bằm • nắp rượu nấu ăn Hua Tiao Chiew •

mực ống • củ cà rốt • dưa leo • thơm • hành lá • nước mắm • hạt nêm • tiêu xay và tỏi phi

gân bò mềm • rau muống • muối • hạt nêm

cá đù tươi (chọn cá tươi, làm sạch vây, vảy, bỏ ruột và mang) • nước mắm ngon • đường (hoặc đường ăn kiêng/đường thốt nốt) • hạt nêm • bột ngọt (tùy chọn) • tiêu xay (cho nhiều tiêu sẽ thơm đậm vị kho tộ) • hành tím, tỏi băm nhỏ • dầu ăn (hoặc mỡ heo để kho béo ngậy hơn) • nước màu (nước kho) • trái ớt hiểm (để nguyên trái hoặc xắt lát) • bắp cải • đậu bắp •

mướp hương • da gà nướng từ con gà nướng muối hôm trước • bột nêm • hành ngò • trứng gà luộc lòng đào (6 phút 30 giây từ khi nước sôi) • nước mắm dằm trứng • rau sống (tía tô, húng lủi, vấp cá) • dưa leo • ớt hiểm (nếu thích cay nhiều) • thơm

rau muống • muối • đường • sốt tỏi ớt chua ngọt • nước

cánh tỏi gà • dừa xiêm • rau ngót • thịt mọc nấm hương • bầu • su su • gia vị mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu mè, dầu olive, hành, tỏi, ớt băm

trứng cút lộn • giò bò • giò nấm • đậu phụ • rau ngót • bông cải xanh • thịt băm • me chua • gia vị mắm, muối, đường, dầu mè, hạt nêm, nước tương, dầu hào, tương ớt, hạt tiêu • lạc rang • rau răm

gân bò hầm mềm • nui rau củ • giá • hành tây và ngò • nước tương • dầu hào • hạt nêm

mực • rau muống • tỏi phi • nước mắm • đường • nước cốt me • tiêu xay

(khoảng 300g) Đậu phụ • Sả • Ớt • rau răm • Nước tương • Hạt nêm • Muối • Dầu ăn

rau dền 1 • thịt xay • gân bò hầm mềm • muối • hạt nêm

Thịt bò mềm • Nước tương • Dầu hào • Tỏi băm • Bột ngọt • Tiêu • Dầu ăn • Rau mầm • Chanh • Đường • Muối • Tiêu •

gân bò chín mềm • rau muống chẻ, bắp chuối bào và giá sống • rau răm và hành tây • hành phi • đậu phộng rang • nước mắm tỏi ớt

Rau càng cua: chọn cọng non, rửa sạch, để thật ráo nước và giữ lạnh để rau được giòn nhất • Tàu hủ ki (váng đậu) khô • Đậu phộng rang vàng, giã dập • Hành boa-rô (tỏi tây) hoặc hành tím cắt mỏng phi vàng • Ớt sừng cắt sợi hoặc băm nhỏ • tắc (hoặc chanh) • gia vị: đường, nước mắm chay, tương ớt • tép tỏi (nếu không kiêng ngũ vị tân)

bắp cải • rau mầm củ cải đỏ • hẹ lá • rau răm • củ cà rốt nhỏ • nước lọc • muối hột • đường • dấm

cá chim • nấm linh chi nâu • cải thảo • hành lá • tỏi phi • dầu hào • nước tương • dầu mè và hạt nêm

giò heo • rau ngót • củ hành tím • muối • hạt nêm

rau muống • cải thìa • tôm • nước mắm • hạt nêm • nước • đầu hành • tỏi phi • tiêu xay

xương gà • rau má • muối • hạt nêm • củ hành tím

xương heo • cá chim • chả • nui rau củ • củ hành tím • bí xanh • hành ngò • muối • hạt nêm • nước mắm • bột nghệ • tiêu xay •

Bắp ngọt • củ nhỏ Khoai tây • Cà rốt • Bông cải xanh • Tàu hũ ky (váng đậu) đã chiên sơ • Muối, hạt nêm vừa đủ • Tiêu xay

dưa leo • cà chua bi • cần tây • tép • đầu hành • nước mắm • hạt nêm • nước

xương heo • bắp ngọt (bắp vàng) • cà rốt • bông cải xanh • hành lá, ngò rí • củ hành tím • muối hạt • hạt nêm • bột ngọt • tiêu