Hạt sen rửa sạch, cho nước vào sâm sấp mặt, để lên bếp trên lửa vừa. Chè sôi hạ bớt lửa, để sôi liu riu, lưu ý hớt bọt. Sen Huế rất bở, đúng 10 phút kể từ khi sôi là sen chín.