Cá thu chiên sốt tỏi ớt

Món này làm cực nhanh, ăn bắt cơm và thơm lừng. Chỉ cần thay cá thu bằng tôm hay đùi (cánh) gà là có món mới!
Công thức của mình tuyệt đối không có bột ngọt và hạt nêm.
(Xin lỗi nấu nhanh quá quên chụp các bước ^^)

Xem thêm

Cá thu chiên sốt tỏi ớt

Thái Minh Châu @cook_6087783

Đã lưu

Nguyên Liệu

Cá thu
Nước mắm, muối, đường, tỏi, ớt
Tiêu, hành lá

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá thu rửa sạch, dùng giấy thấm bớt nước, ướp với một ít tiêu và muối
2

Bắc chảo lên bếp đun dầu nóng già cho cá vào chiên. Lúc này lửa lớn để cá săn mặt giữ lại chất ngọt và vàng đẹp. Sau đó hạ lửa. Để yên trên bếp, không lật cá liền vì sẽ làm bể cá. (Không bắt buộc nhưng cho ít tiêu nguyên hạt vào chiên cùng cũng giúp thơm cá)
3

Băm nhuyễn tỏi ớt
4

Cá chín vàng một mặt, lật sang mặt còn lại chiên chín vàng.
5

Pha nước sốt: một ít đường, một ít nước mắm, một ít nước lọc. Khuấy tan. (Mình không có định lượng cụ thể, tuỳ khẩu vị bạn thích ăn ngọt hay mặn, và tuỳ vào lượng cá bạn có).
6

Cá chín vớt ra, trút bớt dầu ra, cho tỏi ớt vào phi thơm, cho hỗn hợp nước sốt, rồi cho cá vào nấu đến khi nước sệt sệt có màu nâu đẹp.
7

Trình bày ra đĩa với chút hành lá và tiêu rắc lên mặt. Ăn cùng cơm nóng.