Cách làm:
Chuối đem lột sạch vỏ và xơ, rồi cắt dọc thành từng lát dài rồi đem dẹp chuối bằng dao, độ dày khoảng 1/3 lóng tay.

Cho 300ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 50ml sữa đặc, 15g đường và trộn đều lên. Bắc nồi lên bếp, đun trên lửa vừa. Khi đã sôi lăn tăn thì cho tiếp 5g bột vani và hỗn hợp bột năng (15g bột năng + 30ml nước) vào, khuấy đều lên.

Khi hỗn hợp sôi trở lại, cho thêm 150ml sữa tươi không đường vào và đun đến khi sôi lăn tăn, hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, để ấm hoặc nguội.

Chuẩn bị hộp để làm kem, có thể là hộp nhựa hoặc thủy tinh đều được. Cho 1 lớp hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu vào hộp trước. Sau đó, xếp lát chuối lên trên, và tiếp tục đổ hỗn hợp nước cốt dừa phủ lên chuối. Rắc lạc, dừa nạo, cơm dừa hoặc dừa sợi lên trên. Thực hiện xen kẽ với lớp nước cốt dừa, lớp chuối, lớp đậu phộng cho đến khi hết.

Chúc mọi người thành công !
Cuối cùng nắp hộp lại và bảo quản ngon ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4 – 6 tiếng là có thể ăn được.