Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch. Cắt làm 4 (nếu trái lớn) hoặc cắt làm 2 (nêu trái nhỏ). Cho vào thố trộn, ướp cùng: 2tbsp đường trắng + 1tbsp rượu Rhum. Trộn đều lên và để khoảng 15 phút cho dâu thấm đường, rượu và tươm mật ra. Có thể đặt vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn được làm lạnh.

Cho một ít đá bào vào đáy tô. Cho món Dâu này lên trên. Món ăn này dùng khi lạnh sẽ rất thơm ngon.