Gỏi ĐU ĐỦ
Rất được nhiều người ưa thích: đu đủ giòn sần sật kết hợp với vị chua ngọt làm kích thích vị giác nên muốn ăn mãi không thôi
#traingonvaomua
#GlobalApron2024
Gỏi ĐU ĐỦ
Rất được nhiều người ưa thích: đu đủ giòn sần sật kết hợp với vị chua ngọt làm kích thích vị giác nên muốn ăn mãi không thôi
#traingonvaomua
#GlobalApron2024
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế & chuẩn bị nguyên liệu
- Đu đủ hườm nhưng vẫn còn sống cứng sẽ không có mủ chát nên khi bào sợi xong chỉ rửa qua nước không rửa muối
- Tai, mũi heo chà rửa qua chanh, muối rồi trụng qua nước sôi có 1 muỗng canh giấm xong rửa lại nước cho sạch bọt bẩn mới đem luộc chín, sau đó cắt lát
- Tôm tươi rửa qua muối rồi luộc với ít nước xong lột bỏ vỏ (nếu tôm lớn cắt làm 2)
- 2
Nước sốt trộn gỏi
- Để 100gr đường thốt nốt vào nồi cùng 150gr nước lọc + 100gr nước mắm rồi nấu sôi cho tan đường xong để nguội
- Cho ruột của 2 trái chanh dây lọc qua rây bỏ hạt lấy nước cốt & 100gr nước cốt tắc + 2 trái ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ + 1 muỗng canh tương ớt
- Sau khi hỗn hợp nước mắm-đường ấm thì để tất cả nguyên liệu còn lại vào quậy đều, lúc này nước sốt trộn gỏi thơm ngon & hòa quyện sánh sệt (gia giảm mặn, ngọt, chua theo ý thích & làm nhiều bảo quản ở tủ lạnh dùng dần)
- 3
Trộn gỏi
Để đu ₫ủ vào thố cùng tôm thịt & rau răm cắt rối vào, khi nào ăn thì cho nước sốt trộn gỏi vào từ từ rồi trộn
- 4
Thành phẩm
Gỏi đu đủ thanh mát có màu sắc bắt mắt, giòn giòn thấm vị chua ngọt, tai heo dai sần sật, tôm thì tươi ngọt... Là món gỏi ngon trong những ngày nắng nóng... Ăn cùng bánh phồng tôm thì tuyệt vời luôn
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận