Sake gọt vỏ ngâm với nước hoà tan xíu muối để bớt mủ và không bị đen.

Tôm lột vỏ rửa sạch, băm hơi nát, ướp hành tím băm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
Làm nóng nồi, cho xíu dầu ăn, dầu nóng cho tôm đã ướp vào xào săn lại. Sau đó thêm nước vào đun sôi.