Đùi gà rửa sạch qua với nước muối, đem đi nướng áp chảo ở lửa nhỏ 5 phút cho đùi gà săn và chắc.
Ngải cứu đem rửa sạch, để ráo. Sau đó cho chảo lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn xào ngải cứu trong 5 phút cho vừa chín.

Sau khi xào ngải cứu xong, tiếp tục lần lượt cho ngải cứu đã xào, đùi gà đã áp chảo, gói gia vị gà tần, vài lát gừng thái mỏng, 3 muỗng canh hạt nêm và 1 lít nước nước đậy nắp lại bật nút cook hầm trong 40-50 phút cho thịt gà mềm là xong. Món này ăn kèm với mì, bánh mì, phở rất ngon 😋