Thịt rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với hành tỏi băm, nước mắm, đường, tương ớt, nước tương trong 30 phút. Phi thơm đầu hành, cho thịt vào đảo cho săn

Thịt săn thì thêm nước và gia vị giống với gia vị ướp thịt, để lửa nhỏ để thịt thấm gia vị

Thịt cạn bớt nước thì gắp ra dĩa, thêm hành lá cắt nhỏ, tiêu xay và tỏi phi. Vậy là món mặn trong mâm cơm gia đình đã hoàn tất