Gạo vo sạch cho vào nồi nước luộc gà nấu nhừ. Lòng gà bóp muối giấm cho sạch, cắt nhỏ. Gà xé nhỏ, bỏ hết xương. Phi thơm đầu hành cho lòng gà vào xào săn, tiếp đến cho gà luộc vào xào, thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu xay và chút nước, rim cho gà thấm vi

Cháo chín nêm thêm nước mắm, múc ra tô, rắc hành tiêu và thêm gà rim ăn kèm