Phở Áp Chảo Thịt Bò Xào
#12ThangBepVui
Khi nhắc đến món Phở, chúng ta thường hình dung ngay đến những món phở bò, phở gà, phở sốt vang… quen thuộc. Tuy rất ngon, nhưng để chế biến thì phải thật kỳ công và không phải ai cũng có thể nấu dễ dàng được… Thế nhưng, có một món Phở có thể chế biến tại bếp gia đình. Dù nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng hương vị của món ăn cũng ngon không kém. Đó chính là món Phở Áp Chảo.
#PhoApChaoThitBoXao
#HuynhPhatKitchen
Phở Áp Chảo Thịt Bò Xào
#12ThangBepVui
Khi nhắc đến món Phở, chúng ta thường hình dung ngay đến những món phở bò, phở gà, phở sốt vang… quen thuộc. Tuy rất ngon, nhưng để chế biến thì phải thật kỳ công và không phải ai cũng có thể nấu dễ dàng được… Thế nhưng, có một món Phở có thể chế biến tại bếp gia đình. Dù nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng hương vị của món ăn cũng ngon không kém. Đó chính là món Phở Áp Chảo.
#PhoApChaoThitBoXao
#HuynhPhatKitchen
Hướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu. Hành tây, cà chua xắt múi cau. Thơm xắt miếng. Hành lá và cần tàu cắt khúc.
- 2
Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc và để riêng phần lá với phần cọng. Hoà tan 1tbsp bột bắp với 2tbsp nước.
- 3
Pha sốt trộn: 2.5tbsp dầu hào + 2.5tbsp nước tương + 1.5tbsp tương ớt + 1tbsp giấm Tiều + 2tsp hạt nêm + 1tsp bột ngọt + 2tbsp đường + 50ml nước. Bắc lên bếp, khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sôi lên và các gia vị hoà tan hết thì tắt bếp, cho ra chén.
- 4
Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Đến khi dầu nóng, cho 1/2tbsp hành tím băm + 1/2tbsp tỏi băm vào phi cho thơm. Trút phần thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa nóng cho thịt bò vừa chín tái thì lấy ra.
- 5
Tiếp tục cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Đến khi dầu nóng, cho hầnh tây và hành lá vào xào. Khi hành đã thơm thì cho thơm và cà chua vào tiếp.
- 6
Khi cà chua và thơm vừa săn chín thì ta cho cọng cải ngọt vào xào. Cọng cải vừa chín thì cho tiếp phần lá vào xào. Đồng thời cho vào chảo phần nước sốt đã pha, đảo đều lên.
- 7
Trút thịt bò vào xào chung. Khi nước sốt sôi lên, ta cho phần nước bột năng vào dần và đảo nhẹ cho đến khi nước sốt vừa sánh lại thì cho phần cần tàu đã cắt khúc vào chảo, đảo nhanh, tắt bếp và rắc lên 1/2tsp tiêu.
- 8
Chia bánh phở ra làm 4 phần (mỗi phần là 1 dĩa). Cho 4tbsp dầu ăn vào chảo. Dầu nóng, cho từng phần bánh phở vào chảo, dàn đều, dùng spatula ép nhẹ xuống. Rưới vào bánh phở 1tbsp nước tương. Để đến khi mặt dưới vàng giòn thì trở mặt lại để áp chảo mặt trên.
- 9
Khi bánh phở vàng giòn cả hai mặt thì ta cho ra dĩa. Làm nóng phần thịt bò xào rồi xúc cho lên trên dĩa phở. Trang trí bằng vài nhánh cần tàu và rắc thêm chút tiêu rồi thưởng thức. Nếu thích, ta pha thêm nước chấm bằng: tương đen + tương ớt + nước tương với tỷ lệ (1:1:1).
- 10
Ướp thịt bò với: 1/2tbsp hành tím băm + 1/2tbsp tỏi băm + 1tsp hạt nêm + 2tsp bột ngọt + 1/2tsp tiêu + 1/2tsp bột gà + 1/2tbsp đường + 1tbsp dầu ăn + 1/2tbsp dầu mè. Trộn thật đều. Sau đó cho thêm 1tbsp bột bắp vào trộn đều. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm gia vị.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Phở Chiên Giòn Xúc Thịt Bò Phở Chiên Giòn Xúc Thịt Bò
#GlobalCookpadGames2024#MuonViPhoPHỞ được xem là một trong những món ăn “quốc hồn, quốc tuý” của Việt Nam, đã tạo nên một dấu ấn khó phai trên bản đồ ẩm thực thế giới… Trên mọi miền đất nước, phở được chế biến với rất nhiều công thức khác nhau, tuỳ theo thói quen, tính cách và cả nguyên liệu phù hợp với thổ nhưỡng từng vùng…Trong bếp ăn gia đình, ngoài các món phở truyền thống, đôi khi, sợi bánh phở cũng được dùng để chế biến thành những món ăn nhanh và những lúc ta không có nhiều thời gian… Và món ăn mình giới thiệu hôm nay là một trong số đó. Phần rau cải thì theo nguyên tắc “Vetula”, nhà có thứ nào, ta xào thứ ấy…#PhoChienGionXucThitBo#HuynhPhatKitchen
-
Phở Gà Phở Gà
#GlobalCookpadGames2024#MuonViPhoMỗi khi nhắc đến món PHỞ, chắc chắn chúng ta sẽ nghĩ ngay đến hai món phở “quốc dân” quen thuộc được bày bán khắp mọi nơi. Đó là Phở Bò và Phở Gà.So với món Phở Bò khá cầu kỳ, phức tạp trong các nguyên liệu chế biến thì món Phở Gà đơn giản, dễ thực hiện hơn mà chúng ta có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi cho những người thân hoặc bạn bè thân thiết của gia đình…#PhoGa#HuynhPhatKitchen -
Miến Trộn Thịt Bò Bông Cải Xanh Miến Trộn Thịt Bò Bông Cải Xanh
#GlobalApron2024#BoSungChatSatBông Cải Xanh là một loại rau có nhiều dinh dưỡng, vitamin… Đặc biệt, đây là loại thực phẩm có hàm lượng sắt cao có thể bồi bổ cho cơ thể chúng ta. Không chỉ ngon lành, bổ dưỡng, với màu xanh đậm đẹp mắt, đây chính là một lựa chọn hàng đầu trong rất nhiều món rau củ…#MienTronThitBoBongCaiXanh#HuynhPhatKitchen -
-
Phở đuôi bò, gà Phở đuôi bò, gà
#GlobalApron2024#MuonviphoMột món phở truyền thống của người VN, được truyền tải khắp thế giới, đi đến bất kỳ đâu chúng ta cũng dễ dàng tìm kiếm được món phở. Ngay chính cả người nước ngoài họ cũng học nấu món phở của người VN.Đã nói đến phở là nghĩ ngay đến phở Bắc, thuần túy chỉ nấu phở gà và họ không ăn giá. Nhưng nếu tạo thêm vị ngọt cho nước phở tôi hầm thêm đuôi bò, và thời gian hầm hơi lâu, đuôi bò mềm mại kết hợp cùng thịt gà thật là ngon.
-
Phở Bò Xào Mềm (Chuẩn Vị Hà Nội) Phở Bò Xào Mềm (Chuẩn Vị Hà Nội)
Hôm bữa mình có làm món phở chiên giòn (áp chảo) , bữa nay làm phiên bản xào mềm. Về cơ bản thì nguyên liệu y chang nhau, chỉ khác ở cách nấu.Mỗi loại ngon một kiểu nên chia sẻ cho bà con để dành những bữa chán cơm thèm phở nhé!
-
Salad Cá Hồi Áp Chảo Salad Cá Hồi Áp Chảo
#bepvangMón này bắt nguồn từ món Salad Tabouli của Trung Đông. Nhưng phiên bản này đã biến tấu khá nhiều nên mình thay thế một số nguyên liệu chứ không giữ theo công thức. Ngay cả cá hồi áp chảo cũng không có trong món salad nguyên bản. Nhưng “phá cách” là sở thích của mình khi nấu ăn… -
Nui Xào Bò - Ướp Bò Mềm và Sốt Xào Nui Xào Bò - Ướp Bò Mềm và Sốt Xào
Nui xào thì phổ biến rồi nhưng để xào ra đĩa nui vừa ăn thì cũng có ít bí kíp, mình học được từ mẹ nè!#ebepvang
-
SP.0182 - Phở Bò SP.0182 - Phở Bò
Phở bò là 1 món ăn đặc trưng của Việt Nam... Qua cách chế biến của Perth dù có biến tấu đặc trưng nhưng vẫn giữ được mùi vị truyền thống của món ăn tinh hoa này
-
Mực Ống Xào Chua Ngọt Mực Ống Xào Chua Ngọt
#GlobalCookpadGames2024#RauGiaViMực ống là một loại hải sản thân mềm thuộc lớp Chân Đầu có thịt ăn rất ngon, ngọt. Mực ống có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, món Mực Ống Xào Chua Ngọt là một trong những món được nhiều người yêu thích vì có thêm các nguyên liệu rau quả kèm theo, cùng vị chua ngọt làm cân bằng vị giác của người thưởng thức.Ngoài ra, hai loại rau gia vị không thể thiếu trong món ăn này, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn chính là: CẦN TÀU và HÀNH LÁ.#MucXaoChuaNgot#HuynhPhatKitchen -
Cải xanh xào thịt Cải xanh xào thịt
#bepvangĐây là một món ăn gần gũi trong các bữa cơm gia đình ở miền Nam. Với nguyên liệu dễ tìm, đơn giản, chế biến nhanh gọn, món ăn này sẽ là một lựa chọn hợp lý.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận