Đậu xanh vo sạch chắt nước. Vỏ quýt : nếu khô thì bạn ngâm vào nước sôi cho nở mềm. Nếu tươi thì luộc với nước trên bếp cho chất đắng, chất cay đi hết,sau đó cắt hạt lựu nhỏ hoặc băm nhỏ.

Cho đậu xanh vào nồi cùng với 2-3 lít nước nấu lửa vừa cho chín mềm, sau đó cho nửa chén đường phèn cùng vì quýt đã băm, nước cốt dừa hoặc kem sữa vào đun cho tan đường. Nêm nếm cho vừa ngọt vì mỗi người thích ngọt khác nhau, nếu thiếu ngọt thì thêm đường. Cho chút xíu muối,quấy đều rồi tắt bếp.

Lưu ý : trong lúc nấu đậu nhớ lâu lâu quấy cho ko bị cháy đậu. Muối thêm cũng được không thêm cũng được nhưng nếu cho muối thì cho lượng cực kì ít khoảng 1/4 muỗng cà phê thôi là dc.