Dùng rây rây bột từ từ vào hỗn hợp, chia làm nhiều đợt và đánh đều sao cho chúng quyện vào nhau

Sau đó cho socola viên vào, đánh đều

Lấy cục bột ra và đặt lên một mặt phẳng, dùng dao chia cục bột làm 2 phần bằng nhau. Dùng tay lăn cục bột thành cuộn dài hình trụ và gói lại bằng màng bọc thực phẩm

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C. Dùng dao sắc cắt thanh bột thành những khoanh dày tầm 7mm-1cm. Rải đều lên khay có lót giấy nướng bánh, mỗi khoanh cách nhau tầm 2cm để khi nướng ko bị dính vào nhau

Đem nướng trong vòng 15 phút và đem ra, sắp chúng lên một cái khay lưới để nguội (loại có lỗ hoặc thanh). Chú ý ko nên mở lò liên tục hay dùng nhiệt độ cao quá nếu ko bánh sẽ bị nứt do gặp nhiệt độ lạnh từ ngoài vào (mình tò mò nên bị dính chưởng, do đó bánh bị nứt huhu)

Bánh nguội khi ăn sẽ giòn, mịn, ko bị khô, có vị hơi chát của trà xanh và ngọt ngào của socola 😚 Bạn nào ko thích vị chát thì giảm bớt matcha đi nhé. Ngoài ra cho ít bơ quá thì bánh sẽ bị khô đấy nên cố gắng cho đúng lượng bơ, nhiều quá bánh lại bị chảy