Chuẩn bị màu: củ dền, cà rốt, lá dứa cắt nhỏ rồi cho từng thứ vào máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước để pha màu, cà phê gói pha với nước sôi, nước cốt dừa pha chung với ít sữa đặc

Bắt đầu đổ rau câu vào khuôn từng lớp cốt dừa, cà phê cho đến khi đầy khuôn, mỗi 1 lớp muốn rau câu khô nhanh thì bỏ vào tủ lạnh ngăn đông vài phút rồi bỏ ra, chỉ để rau câu hơi sánh là đổ lớp sau không để rau câu khô quá thì khi đổ xong các lớp rau câu sẽ bị tách

Làm bông nổi: pha ít rau câu với sữa đặc và màu đã chuẩn bị, đổ vào khuôn hoa

Lấy bánh ra khỏi khuôn bắt đầu trang trí hoa nổi lên trên bánh, tuỳ theo trí sáng tạo của từng người sau khi đã sắp hoa lên đổ 1 lớp rìa rau câu trong dưới chân hoa để dán hoa vào bánh, nếu rau câu có chảy ít nước lấy khăn giấy chậm để bề mặt rau câu khô hoa sẽ dính chắc hơn