Khoai lang rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo

Ướp tí muối, đem khoai chiên vàng, để ráo dầu

Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2 bột cà ri,1/2 muỗng bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 cafe muối để vài h cho thấm. Bắc nồi lên bếp xào thơm hành tỏi sả lá thơm, tắt lửa cho bột cà ri và bột nghệ, màu điều vô trộn đều, Kế đến cho gà vô xào cho săn.

Cho 500ml nước cốt dừa(phần nước dảo) + nước sôi vô nồi gà cho ngập gà và nấu lửa lớn vài phút, nhớ hớt bọt cho sạch, tiếp tục nấu nhỏ lửa cho đến khi gà gần chín. Cho khoai chiên và tất cả gia vị còn lại vô nồi, khuấy nhẹ cho tan đều.

Cho nước cốt dừa còn lại vô và nấu sôi lại

Gà và khoai mềm vừa ăn thì nêm nếm lại cho vừa ăn, lấy1_ 2 muỗng canh bột khoai tây pha tí nước lạnh cho vô nồi cà ri khuấy đều rồi tắt bếp, nhắc nồi cà ri xuống.

Múc cà ri ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm

Cà ri dùng nóng với cơm hoặc bánh mì chấm kèm với muối chanh ớt

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món ngon này nhé.