Sườn Non Hầm Hạt Sen, Táo Đỏ

Name: Sườn Non Hầm Hạt Sen, Táo Đỏ
Yield: 3-4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gam sườn non; 150 gam hạt sen tươi; 100 gam táo đỏ; 1 trái dừa (lấy nước); 1 tsp muối; 1 tsp hạt nêm; 1/2 tsp bột ngọt; 1/2 tsp tiêu

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#BoSungCanxi
#GlobalApron2024
Sườn non hầm với hạt sen và táo đỏ (táo Tàu) luôn là một món ăn bổ dưỡng. Nhất là khi chúng ta sử dụng nước dừa tươi để hầm thì gần như không phải dùng nhiều gia vị mà vẫn có đủ độ ngọt cho món ăn…
#SuonNonHamHatSenTaoDo
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Sườn Non Hầm Hạt Sen, Táo Đỏ

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

50 phút

3-4 người

500 gamsườn non
150 gamhạt sen tươi
100 gamtáo đỏ
1 tráidừa (lấy nước)
1 tspmuối
1 tsphạt nêm
1/2 tspbột ngọt
1/2 tsptiêu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

50 phút

1

Chuẩn bị nguyên liệu. Sườn non chặt khúc vừa ăn. Rửa lần 1 với nước pha muối, lần 2 với nước pha bột mì. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Luộc sơ sườn trong nước sôi từ 2-3 phút cho sạch bọt. Hạt sen và Táo rửa sạch.
2

Cho sườn non đã trụng vào nồi. Đổ nước dừa xiêm (hoặc thêm nước lọc) khoảng 2 lít vào ngập sườn rồi bật lửa. Nấu đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ để hầm từ từ và để nước trong. Nếu có bọt nổi lên thì ta vớt bọt. Nêm vào đó 1tsp muối + 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt.
3

Khi thịt đã mềm, ta cho hạt sen vào nồi. Khoảng 10 phút sau thì cho tiếp táo đỏ vào nấu cùng. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút nữa là được.
4

Múc món ăn ra tô, rắc thêm ít tiêu xay và thưởng thức.