Cho trứng vào nồi và thêm 1 chút muối. Để lên bếp trong 8 phút (bạn nào ăn trứng lòng đào thì để 3 phút)

Cắt hành tây, hành tím (theo kiểu hạt lựu)

Sau khi trứng sôi, tách nước nóng ra, cho vào nước lạnh để nguội

Trong lúc chờ đợi trứng nguội, thì thái ớt, hành paro, hành lá, tỏi (thái mỏng)

Trứng đã nguội thì lột vỏ trứng

Nấu sốt : Cho vào chảo 3 muỗng đường, 330ml nước tương sau đó khuấy đều cho hoà tan, rồi đổ 300ml nước lọc. Nước bắt đầu sôi thì vớt bọt, tắt bếp, rồi để nguội

Trong khi chờ nước tương nguội, cho hết trứng vào tô, cho vào 1 muỗng hành lá thái nhỏ, hành tây nửa củ, hành tím, ớt, tỏi, hành paro. Sau đó đổ nước sốt đã nguội cho hết vào tô rồi đậy nắp lại (Ngâm sau 1 ngày để ăn nhanh) bảo quản ở tủ mát có thể ăn được từ 7 đến 10 ngày