Vịt luộc bóc nõn

Tháng 5 là tháng sinh của mình. Năm nào vào tháng này mình cũng viết vài dòng nhật ký để lưu nhớ những tháng ngày đã qua. Nhờ có thử thách #ngauhungngaysinh mà mình có thể được "công khai" nhật ký này với các bạn bếp.
Đây là nhật ký khi mình 40 tuổi, cách đây đến 9 năm rồi. Trong khuôn khổ CP không thể thể hiện hết được mình sẽ chia 2 bài nhen!
NHỮNG MÙA YÊU DẤU CŨ (1)
Tháng năm, phượng nở đỏ rợp trời, lác đác điệp vàng cũng vươn mình cong môi hờn dỗi vì còn thua độ thắm, chỉ bằng lăng lặng thầm khoe sắc tím bâng khuâng tự bao giờ, khiêm nhường nép sau những mái phố. Nắng đổ vàng như mật, trải sóng sánh theo bước chân. Năm tháng cứ thao thiết trôi, tháng 5 này mình đã là đàn bà bốn mươi, nếp chân chim đã có nơi khóe mắt, trán đã hằn vết nhăn mờ. Thời gian và tuổi tác, không chờ nhưng cứ đến, chỉ những mùa dấu yêu cũ còn xanh.
🌻🌱🌸🌱🌼
Dấu yêu là con bé mình - nhỏ bé, còi cọc ngồi giữa bời bời cỏ ở sau trường, những cỏ lau cao ngút, cỏ gà dễ thương, cỏ gấu hăng hắc, cỏ ba lá chua chua... trên đầu là trời xanh ngằn ngặt, thấp thoáng mấy cánh diều lững lờ trôi qua những áng mây bạc, thầm ao ước một ngày nao lớn lên, có thể mua được cả khoảng đất xanh cỏ, có cả rau sam và rau dền gai, có cả lũ chuồn chuồn đủ loại nữa. Tuổi thơ mình có những chiều hè nghịch đất cát lấm lem, mặt mũi tèm nhem và tóc tai bết dính, có tiếng cười trong như pha lê vỡ tan trong nắng...
Vịt luộc bóc nõn
Tháng 5 là tháng sinh của mình. Năm nào vào tháng này mình cũng viết vài dòng nhật ký để lưu nhớ những tháng ngày đã qua. Nhờ có thử thách #ngauhungngaysinh mà mình có thể được "công khai" nhật ký này với các bạn bếp.
Đây là nhật ký khi mình 40 tuổi, cách đây đến 9 năm rồi. Trong khuôn khổ CP không thể thể hiện hết được mình sẽ chia 2 bài nhen!
NHỮNG MÙA YÊU DẤU CŨ (1)
Tháng năm, phượng nở đỏ rợp trời, lác đác điệp vàng cũng vươn mình cong môi hờn dỗi vì còn thua độ thắm, chỉ bằng lăng lặng thầm khoe sắc tím bâng khuâng tự bao giờ, khiêm nhường nép sau những mái phố. Nắng đổ vàng như mật, trải sóng sánh theo bước chân. Năm tháng cứ thao thiết trôi, tháng 5 này mình đã là đàn bà bốn mươi, nếp chân chim đã có nơi khóe mắt, trán đã hằn vết nhăn mờ. Thời gian và tuổi tác, không chờ nhưng cứ đến, chỉ những mùa dấu yêu cũ còn xanh.
🌻🌱🌸🌱🌼
Dấu yêu là con bé mình - nhỏ bé, còi cọc ngồi giữa bời bời cỏ ở sau trường, những cỏ lau cao ngút, cỏ gà dễ thương, cỏ gấu hăng hắc, cỏ ba lá chua chua... trên đầu là trời xanh ngằn ngặt, thấp thoáng mấy cánh diều lững lờ trôi qua những áng mây bạc, thầm ao ước một ngày nao lớn lên, có thể mua được cả khoảng đất xanh cỏ, có cả rau sam và rau dền gai, có cả lũ chuồn chuồn đủ loại nữa. Tuổi thơ mình có những chiều hè nghịch đất cát lấm lem, mặt mũi tèm nhem và tóc tai bết dính, có tiếng cười trong như pha lê vỡ tan trong nắng...
Hướng dẫn cách làm
- 1
Vịt rửa sạch với dấm và muối. Xả nước nhiều lần cho sạch, lần cuối cùng xát đều rượu nấu ăn lên vịt, để 1-2 phút rồi xả sạch với nước.
Cho nồi nước lên bếp nấu sôi. Gừng, hành khô, hồi, quế cho vào nckd nướng sém lại, rửa sạch rồi cho vào túi lọc cùng với rễ mùi. Hành tây bóc vỏ rửa sạch. - 2
Nước sôi thả vịt vào cùng túi lọc, hành tây. Cho 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối, khi nước sôi lại thì hớt sạch bọt, để lửa nhỏ liu riu. Sau 15 phút trở vịt, để thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp. Bỏ túi lọc, hành tây ra khỏi nồi, đậy vung ngâm 15 phút rồi vớt vịt ra để nguội.
- 3
Lọc lấy thịt vịt rồi cắt mỏng tầm 0,5-0,7cm bày ra đĩa. Thịt vịt này chấm mắm gừng ăn với cơm ta nói nó nhức nách giừn giựt lun!😁
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý








Bình luận