Đập trứng gà vào bát, đánh tan rồi cho vào cơm nguội, bóp cơm cho đều. Phi thơm gừng, hành, tỏi khô, trút cơm nguội vào đảo đều tay với 1,5 thìa canh mắm.

Rang cơm thật đều cho đến khi hạt cơm tơi ra, nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho trứng cá hồi vào đảo đều cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cho cơm rang ra đĩa và thưởng thức.
Note: bạn không nên xúc trứng cá hồi bằng thìa kim loại nhé! sẽ làm biến đổi mùi vị của cá.