Vó bò luộc chín, vớt ra để nguội, rồi cắt thật mỏng; thịt bò thái mỏng cho vào vó bò cùng một thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh sữa đặc, một thìa canh dầu, trộn đều để 10 phút cho thấm.

Nấm ngọc châm cắt bỏ gốc, cây to chẻ dọc làm đôi, cây bé để nguyên; cà rốt bào sợi, trần sơ nấm và cà rốt rồi đổ ra rổ để ráo.

Hành tỏi đập dập, phi thơm, cho vó bò và thịt bò vào xào nhanh tay rồi trút ra bát để riêng. Cho nấm và cà rốt vào xào chín tới rồi cho thịt bò vào đảo đều nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành mùi cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.