Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Hình nguyên liệu
- 2
Làm caramen: cho đường và nước xấp mặt. Bật bếp cho đường sôi. Lắc nhẹ nồi tới khi đường chuyển thành màu nâu. Cho chanh và nước nóng vào lắc nhẹ. Nhanh tay đổ và khuôn
- 3
Cho sữa vào nồi nấu nóng, quấy nhẹ để sữa ko bị cháy. Nhúng ngón tay vào để kiểm tra độ nóng (như nước nóng tắm cho em bé)
- 4
Cho phô mai vào cái rây. Rây trên nồi sữa luôn. Sau đó đổ sữa đặc vào. Nếm ngọt kiểu gắt gắt á, để trộn với hỗn hợp trứng là vừa. Tắt bếp để qua 1 bên
- 5
Đập trứng vào tô riêng. 7 trứng thì lấy 4 trứng nguyên và 3 lòng đỏ. Lấy nhiều lòng trắng quá thì bánh cứng. Nhưng vẫn phải cần lòng trắng nhé. Khuấy tan trứng. Khuấy tuỳ thích ko sợ bong bóng
- 6
Đổ hỗn hợp sữa và hỗn hợp trứng. Đổ nhẹ và quấy liên tục. Cứ quấy mạnh tay cũng được. Ko sợ bong bóng
- 7
Lược với rây dày để ko bị lợn cợn
- 8
Đổ hỗn hợp trứng sữa và khuôn caramel rồi đi hấp. Trước khi hấp phải để bánh nghỉ ngơi 10 phút
- 9
Mình hấp bằng nồi áp suất điện philip. Hấp 12 phút. Giữ nóng 10 phút
- 10
Bỏ tủ lạnh 6 tiếng là ăn được
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận