Thái dưa chuột thành những miếng mỏng, ướp với muối trong 10-15’, xả lại với nước để bớt mặn.

Trộn nước tương, tỏi băm, đường, dầu mè, ớt. Đổ vào ngâm với dưa chuột trong khoảng 30’ rồi rắc mè lên, thưởng thức như món ăn kèm