Hành tây cắt sợi ngâm cốt chanh,đường.
Cà rốt bào sợi ngâm cốt chanh, đường.

Tôm, mực nấu nước sôi cho vô 1 ít hành tây,lát gừng rồi cho tôm vô luộc chín gắp ra,xong cho mực vô luộc nhanh rồi vớt ra.
Lột vỏ tôm

Pha nước mắm trộn gỏi : 50 g nước mắm + 50 g đường + 50 g nước cốt chanh khuấy tan rồi cho tỏi ớt băm nhuyễn vô.
Miến đậu xanh cho vô nước sôi trụng chín thì vớt ra rổ cho ráo rồi đảo miến với xíu dầu hành phi cho khỏi dính.
Cà rốt, hành tây vắt ráo cho vào chung với miến,cho tôm mực vô,chan nước mắm trộn gỏi vô trộn đều, cho rau cần cắt khúc và 1 ít hành phi lên.