Su hào gọt vỏ, cắt con chì. Phi thơm hành, cho su hào vào xào với 1 thìa mắm rồi đổ nước vừa dùng cho gia đình mình. Khi su hào chín, cho cà chua cắt múi cau và ớt nguyên quả vào.

Cho vào canh ít chay khô hoặc quả me, con mẻ, khế, tai chua... Nêm gia vị cho vừa chua cay thì thả cá vào. Nấu cho đến khi cá chín tới, không nấu chín kỹ cá sẽ nát và mất ngọt. Cho hành lá, rau răm, thì là cắt nhỏ vào. Trút canh ra bát và thưởng thức.