Tôm khi bóc nõn thì bạn giữ lại đầu và vỏ tôm để nấu nước dùng nhen! Bạn có thể gom nhiều nấu 1 thể để dành cho những lần nấu sau. Bạn tham khảo cách nấu nước dùng tôm ở công thức món này nhen

Băm nhỏ tôm nõn trộn vào thịt xay. Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở, 1 củ hành, 2 nhánh tỏi bóc vỏ, tất cả xay nhỏ, trộn vào thịt, tôm với 1 thìa canh mắm, 1 thìa cf đường và 1/4 thìa cf tiêu.

Nấu sôi nồi nước dùng tôm, viên mọc tôm, thịt thả vào nồi.

Rau dền nhặt, rửa sạch, có thể cắt sơ hoặc không. Chờ mọc tôm thịt nổi lên thì thả rau dền vào, chờ canh sôi bạn nêm nếm gia vị rồi để sôi khoảng 3-5 phút là rau chín, tắt bếp và thưởng thức.