Cá mình dùng lần này là cá rô phi nhỏ, các bạn có thể sử dụng các loại cá khác tuỳ sở thích. Cá lọc lấy thịt, nếu phần xương to và nhiều có thể tận dụng nấu canh dưa chua luôn đó :)

Thịt ba chỉ thái miếng (như khi chuẩn bị thịt băm). Nên chọn thịt ba chỉ để chả cá không bị khô.

Các loại rau, nấm thái nhỏ. Hành, tỏi băm nhỏ.

Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị rồi xay. Các bạn nên sử dụng các loại máy xay công suất lớn để tiết kiệm thời gian và thịt xay nhuyễn hơn.

Sau khi xay xong, nặn thành các viên nhỏ đường kính khoảng 4cm để vừa miệng ăn rồi rán sơ để cất vào tủ lạnh ăn dần.

Một cách làm khác là chia thành các miếng to hơn rồi hấp cách thuỷ trong khoảng 5p, để nguội rồi cất vào tủ lạnh ăn dần.

Đến bữa ăn, các bạn chỉ cần rán lại một lượt cho vàng đều, tính ra mất vài phút thôi nhưng cực ngon! Nhà mình thường ăn kèm với tương ớt Chinsu, các bé không ăn được cay có thể chấm với nước mắm, độ ngon vẫn không giảm. Đây là món chả cá nhà mình từ ông xã khó tính đến hai con lớn nhỏ đều rất thích, chúc các bạn thành công và có những bữa ăn vui vẻ bên gia đình nhé!