Chuẩn bị nguyên liệu

Tỏi, ớt giã nhuyễn. Me ngâm nước nóng khoảng 20p. Lọc bỏ hột bằng rây.

Pha nước mắm me. Tỏi, ớt, 2 thìa me đã lọc, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường 1 thìa nc lã. Khuấy đều lên. Nếm lại cho mặn, ngọt, chua, cay, vừa khẩu vị bạn nhé. (Mắm me phải có độ sánh, k lỏng như nc mắm pha loãng đâu nhé)

Cho dầu vô chảo, đợi dầu nóng, thả cá vào chiên giòn. Với ra đặt lên giấy cho thấm bớt dầu ăn.
Cá đã chiên giòn, chấm với mắm me, lai rai với bia.
(Món này ăn nóng sẽ giòn và thơm)