Cánh Gà Nướng Tân Cương

Name: Cánh Gà Nướng Tân Cương
Yield: 3-4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 600 gam cánh gà; 1/2 tsp muối; 1/2 tsp đường nâu; 1 tsp bột gà; 1 tsp bột tỏi; 1/2 tbsp ớt bột; 1/3 tbsp bột Cumin (bột thì là); 6 gam tỏi; 1/2 tbsp nước tương; 1/4 tbsp hắc xì dầu; 3/4 tbsp dầu hào

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#GlobalCookpadGames2024
#NgauHungNgaySinh
Duy Ngô Nhĩ Tân Cương là một vùng tự trị của Trung Quốc, nằm gần Mông Cổ, gắn liền với “con đường tơ lụa” xa xưa. Do là nơi giao thoa giữa hai nền văn minh Á - Âu nên vùng đất này có một nền văn hoá rất độc đáo. Kèm theo đó, với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, Tân Cương được ví như “thiên đường hạ giới”. Và chắc chắn, hương vị của ẩm thực Tân Cương cũng phong phú không kém và mang những đặc thù riêng.
Trong thử thách “Ngẫu Hứng Ngày Sinh” ở tuần thứ hai, mình xin giới thiệu một món nướng với nguyên liệu chính là THỊT GÀ. Đây là nguyên liệu đại diện cho THÁNG BA là tháng sinh của mình...
Và có một điều thú vị là mình ở Việt Nam, nhưng lại được hai người bạn ở New Zealand và Nauy hướng dẫn để thực hiện món ăn Duy Ngô Nhĩ Tân Cương này.
#CanhGaNuongTanCuong
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Cánh Gà Nướng Tân Cương

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

Ướp: 3 tiếng - Nướng: 15 phút

3-4 người

600 gamcánh gà
1/2 tspmuối
1/2 tspđường nâu
1 tspbột gà
1 tspbột tỏi
1/2 tbspớt bột
1/3 tbspbột Cumin (bột thì là)
6 gamtỏi
1/2 tbspnước tương
1/4 tbsphắc xì dầu
3/4 tbspdầu hào

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

Ướp: 3 tiếng - Nướng: 15 phút

1

Cánh gà rửa sạch, cắt khúc và rạch một hai đường lên cánh để khi ướp, cánh gà sẽ dễ thấm gia vị hơn.
2

Trộn bột ướp khô:1/2 tsp muối + 1/2tsp đường nâu + 1tsp bột gà + 1tsp bột tỏi + 1/2tbsp ớt bột (có thể chọn loại cay ít hay nhiều, tuỳ khẩu vị) + 1/3tbsp bột Cumin (bột thì là, đây là nguyên liệu quan trọng tạo hương vị đặc trưng của món ăn này). Trộn đều cho tất cả hoà lẫn vào nhau.
3

Cho hỗn hợp bột ướp khô vào thau đựng cánh gà, trộn cho cánh gà được tẩm đều hỗn hợp bột ướp này.
4

Trộn bột ướp ướt: 6g tỏi giã nát + 1/2tbsp nước tương + 1/4tbsp hắc xì dầu + 3/4tbsp dầu hào. Khuấy thật đều hỗn hợp này rồi cho vào thau cánh gà đã tẩm bột ướp khô. Trộn đều và để cánh gà nghỉ 3 tiếng.
5

Sau 3 tiếng, ta xếp cánh gà vào nồi chiên không dầu. Nướng lần 1 trong 8 phút ở nhiệt độ 180 độ C… Sau đó, ta trở mặt cánh gà và nướng lần 2 trong 6 phút ở nhiệt độ 180 độ C… Nướng xong, cánh gà sẽ có màu vàng nâu cánh gián rất đẹp.
6

Gắp cánh gà ra dĩa, dọn lên để thưởng thức. Món này có thể dùng với cơm trắng, cơm lam, bánh bao hấp (màn thầu) hoặc bánh bao chiên đều ngon…