Lươn Xào Lăn
#GlobalCookpadGames2024
#MonLaiRai
Những giây phút cả đại gia đình, anh chị em, chồng vợ, dâu rể hoặc bè bạn họp mặt nhau tại nhà của một thành viên nào đó sẽ trở nên vui vẻ, rôm rả hơn khi có thêm vài món mồi để lai rai chút chút và tâm sự hàn huyên về mọi điều trong cuộc sống của nhau.
Hôm nay, mình xin giới thiệu một món mà gia đình vẫn hay làm. Món ăn này có thể dùng như một món ngon cho bữa ăn gia đình khi ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc bún, đồng thời, nó có thể xuất hiện trên một bàn tiệc lai rai với mấy lon bia hay vài chun rượu đế… Đó là món Lươn Xào Lăn…
#LuonXaoLan
#HuynhPhatKitchen
Lươn Xào Lăn
#GlobalCookpadGames2024
#MonLaiRai
Những giây phút cả đại gia đình, anh chị em, chồng vợ, dâu rể hoặc bè bạn họp mặt nhau tại nhà của một thành viên nào đó sẽ trở nên vui vẻ, rôm rả hơn khi có thêm vài món mồi để lai rai chút chút và tâm sự hàn huyên về mọi điều trong cuộc sống của nhau.
Hôm nay, mình xin giới thiệu một món mà gia đình vẫn hay làm. Món ăn này có thể dùng như một món ngon cho bữa ăn gia đình khi ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc bún, đồng thời, nó có thể xuất hiện trên một bàn tiệc lai rai với mấy lon bia hay vài chun rượu đế… Đó là món Lươn Xào Lăn…
#LuonXaoLan
#HuynhPhatKitchen
Hướng dẫn cách làm
- 1
Lươn làm sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Ướp lươn với: 1/2tbsp bột cà ri + 1tsp bột nghệ + 1tsp hạt nêm + 1tbsp đường + 1tsp muối + 1/2tsp bột ngọt + 1tbsp nước mắm.
Trộn thật đều và để khoảng 15 phút cho lươn thấm gia vị.
- 2
Chuẩn bị các nguyên liệu khác. Hành tây xắt múi cau, tách ra. Nấm mèo ngâm mềm, xé miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím, sả băm nhuyễn. Rau om cắt khúc ngắn. Ớt sừng xắt lát xéo một nửa, nửa còn lại băm nhỏ.
- 3
Cho 3tbsp dầu vô chảo, bắc lên bếp. Khi dầu nóng, ta cho sả và ớt băm vô phi trước cho thơm. Tiếp theo là hành tím và tỏi băm. Khi tất cả đã thơm, giảm bớt lửa, cho vô chảo 1tbsp bột cà ri rồi đảo đều lên.
- 4
Bật lửa lớn trở lại và cho lươn đã ướp vào xào. Đảo đều cho đến khi lươn săn lại thì cho nước vô xăm xắp lươn để nấu cho lươn chín.
- 5
Cho vào chảo lươn 1cup nước cốt dừa và tiếp tục nấu trên lửa vừa. Khi nước sốt trong chảo đã sôi, ta cho nấm mèo vô, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
- 6
Khi nấm mèo đã thấm vị và chín, ta cho vô chảo 2 gốc sả đập giập, cắt khúc. Sau đó, ta cho hành tây vô và đảo đều. Cuối cùng, ta cho phần rau om cắt khúc và ớt sừng xắt lát vô chảo lươn rồi tắt bếp.
- 7
Cho món ăn ra dĩa. Trang trí bằng một nhánh ngò om, ớt xắt lát và rắc một ít đậu phộng rang đâm nhỏ lên trên. Món này có thể thưởng thức cùng bánh mì, bún hoặc cơm đều được. Đây sẽ là một mồi khá ngon được các quý ông ưa thích và lựa chọn để lai rai cùng bè bạn...
Các Món Tương Tự
-
Lươn Xào Lăn Lươn Xào Lăn
#CookpadApron2025#Tuan12Với hương sả và mùi cà ri thơm nồng, nước cốt dừa béo ngậy, món Lươn Xào Lăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng, ngọt béo và đậm đà, dễ làm xiêu lòng cả những thực khách khó tính. Những khúc lươn mềm ngọt, thấm đều gia vị, quyện cùng mùi thơm đặc trưng của nghệ, cà ri, sả và vị thơm béo của nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.Đặc biệt, không chỉ dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình, món ăn này lại có thể làm một món “đưa cay” của nhóm bạn bè thân hữu vừa lai rai, nhâm nhi cùng tí xíu men nồng của vài ly rượu thơm hoặc mấy lon bia mát lạnh, vừa thưởng thức một món ăn dân dã nhưng lại là “đặc sản hương vị” của ẩm thực miền Nam…#LuonXaoLan#MonLaiRai#HuynhPhatKitchen
-
Lươn lăn bột chiên Lươn lăn bột chiên
Em dâu tôi làm món lươn và tôi thấy tại sao mình lại không và vậy là ngay hôm sau tôi nói cô giúp việc mua ngay lươn về làm nhung khác công thức của em tôi. Các bạn so sánh nhé.
-
Ếch Xào Lăn Ếch Xào Lăn
Nhớ hồi gia đình mình mới chuyển lên vùng kinh tế mới Tánh Linh. Ở đó nhà cửa thưa thớt xung quanh toàn ruộng đồng. Cứ trời chuyển tối là tiếng ếch nhái kêu rã rích. Đứng bên ngọn đèn dầu nhìn ra ngoài vườn mà vừa buồn vừa sợ. Bỗng dưng Ba mình gọi "con rọi đèn pin ra hướng cửa sổ cho Ba để Ba bắt mấy con ếch để làm đồ ăn sáng cho hai chị em. Nhà thì xa chợ nên chỉ có cơm nguội và ếch kho thôi vậy mà hai chi em cứ xuýt xoa khen mãi .Hôm nay Ba lên thăm con gái. Con sẽ đãi Ba món Ếch Xào Lăn chứ không phải ếch kho mặn như hồi xưa nửa. Thấm thoát cũng hơn 30 năm rồi. ..
-
-
-
NHÍM XÀO LĂN NHÍM XÀO LĂN
Nói đến thịt nhím bổ dưỡng thì không thể không nhắc đến món "nhím xào lăn" với vị béo vừa phải, thịt lại thơn, da giòn. Uống với vài ly cay cay thì "không thể cưỡng lại cái sự sung sướng" ấy. Vậy gia đình Cookpad hãy vào bếp để làm và thưởng thức món này cùng tôi nhe.
binhpham -
Lươn um miền tây Lươn um miền tây
Mỗi miền mỗi nhà có cách um lươn riêng đây là cách của nhà mình .xin chia sẻ cùng các bạn#bepvang
-
-
-
Mì somen soup lươn xứ nghệ - ăn dặm Mì somen soup lươn xứ nghệ - ăn dặm
Món này thêm tía tô nhé của mình bị thiếuĂn kèm mì hoặc bánh ướt là ngon
-
Lươn xào sả ớt 🌶 Lươn xào sả ớt 🌶
Lần đầu tiên ăn món này là lúc mình về quê cậu ở Long Xuyên, vẫn nhớ mãi hương vị hơi the the của sả ớt, và vị ngọt thịt của lươn mà ăn với cơm hoài không biết ngán. Ở Sài gòn thì ít có dịp để ăn nữa, vậy là cũng hơn chục năm rồi mới ăn lại món này, vẫn cảm giá và hương vị như ngày nào...
-
Xôi đậu phộng - gỏi gà Xôi đậu phộng - gỏi gà
Bạn đã quá quen thuộc với món xôi gà. Một chút biến tấu với món xôi thường ngày là bạn đó có một món ăn mới cho gia đình thân yêu. Hãy cùng thử làm món xôi đậu phộnh - gỏi gà nào. ThaoNguyen
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận