Bông cải trắng cắt ra rồi ngâm với nước pha muối 5 phút rồi rửa lại cho sạch. Vớt bông cải ra rổ cho ráo nước, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, bào mỏng.

Thịt bò rửa sạch cắt lát mỏng ướp xíu hạt nêm, nước mắm, tiêu, hành tím băm. Bắc chảo với xíu dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho thịt bò lên xào săn rồi cho bông cải lên đảo liên tục cho đến khi chín, nêm nếm cho vừa ăn. Thêm xíu tiêu, ngò rí cho thơm.