Bột gạo +bột năng + nước dùng+ muối hoà đều cho nghỉ 30 phút lược lại cho dầu ăn vào

Bắc hỗn hợp bột lên bếp khuấy vừa sánh

Nhân bánh cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím, cho thịt xay vào xào xăn, cho nấm mèo vào xào chín, nêm hành lá tiêu tắt lửa

Xếp hai lớp lá tạo thành hình chữ nhật 25*30cm, đặt khuôn trong lên, xếp các cạnh lại, sau đó cho vào khuôn ngoài, lấy khuôn trong ra quét dầu vô bên trong, cho muỗng bột vào dàn đều, cho nhân lên và cho trứng cút vô. Sau đó dàn bột đều khuôn. Rồi gấp đáy lại và cho lên hấp.

Nước sôi cho bánh lên xửng hấp 25 phút bánh chín

Bánh chín vớt ra để nguội chút rồi thưởng thức thôi.