Củ hành, hành lá xắt nhỏ, trộn nạc xay và chả cá rồi cho gia vị, hành lá hành củ tán đều cho dai

Bánh tráng chọn hình chữ nhật dễ làm, gối 2 cái so len nhau cho chả cá vào giữa rồi gấp lại, làm xong để rời rất dễ dính, muốn không dính thoa 2 mặt lớp dầu

Bắc chảo để dầu vừa không nhiều cho vào chiên vàng 2 mặt rồi lấy ra. bánh giòn ngoài trong mềm muốn làm dày mỏng tùy ý.