Trước tiên là phải hấp chín và mềm hạt sen.

Trong khi chờ hạt sen mềm chúng ta rửa sạch khoai môn và cạo đi lớp vỏ đất bên ngoài. Sau khi làm sạch vỏ đất thì cắt khoai thành từng lát hình bán nguyệt dày khoảng 0.5cm (hoặc tạo hình theo kiểu mình muốn)

Khi hạt sen đả mềm thì ta đâm nhuyễn hạt sen và trộn đều với giò sống.

Sau khi đã xong ta dùng hạt sen và giò sống cho vào trong nhửng lát khoai đả tạo hình (đây là bước làm nhân bánh :D)

Dùng 1 lát khoai khác úp lên để tạo thành hình cái bánh.

Đánh nhuyễn 2 quả trứng gà

Nhúng bánh với trứng gà đã đánh đều, rồi phủ thêm 1 lớp mỏng bột chiên giòn, rồi lại nhúng vào trứng gà, tiếp lại phủ thêm 1 lớp bột chiên xù. (nhúng vào trứng nhằm mục đích tạo sự kết dính giửa bánh và bột)

Sau khi xong bỏ vào chảo dầu đã được đun sôi chiên giòn lên.

Tận hưởng thành quả thôi