SP.0947 - Sườn Tiềm Trái Vải Hạt Sen

Name: SP.0947 - Sườn Tiềm Trái Vải Hạt Sen
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g sườn non; 120 g hạt sen; 1 lon vải thiều ngâm; 1-2 củ hành tím; Nước lọc; Gia vị

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

#10Nam1HanhTrinh
Tiếp tục món thứ 2 trong chủ đề tháng 5 là món được nấu với trái vải. Món này hầu như chỉ có ở khu vực miền Tây và nhất là vùng quê mới nấu thôi. Lần trước có 1 chị đã nấu món Gà tiềm trái vải và mình đã cooksnap món sườn hầm trái vải góp vui, nay mình sẽ nấu lại món ấy nhưng biến tấu thêm là mình có dùng hạt sen dồn vào bên trong quả vải, khi ăn tạo cảm giác bùi bùi rất ngon miệng.

Xem thêm

SP.0947 - Sườn Tiềm Trái Vải Hạt Sen

Đã lưu

Nguyên Liệu

60p

4 người

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60p

1

Sườn chặt khúc nhỏ, bóp muối rửa sạch, để cho thật ráo nước.
2

Hạt sen rửa sạch, bỏ tim, luộc chín rồi vớt để ráo nước.
3

Vớt trái vải ra rồi dồn hạt sen vào trái vải
4

Nấu nước cho thật sôi rồi thả sườn heo vào. Hạ lửa và hớt bọt thường xuyên cho nước được trong. Hầm lửa nhỏ từ từ cho thịt chín đều.
5

Khi sườn mềm thì cho nước ngâm trái vải vào. Nêm gia vị sao cho vừa ăn là được. Cuối cùng cho những quả vải và hạt sen vào nấu thêm 1 lúc nữa là được. Tắt bếp
6

Múc ra tô trình bày.