Nếu đã chán các món chiên xào nhiều dầu mỡ, thì Mực hấp cuốn rau muống bằng bánh tráng sắn sẽ là “cơn gió mát” cho bữa ăn của bạn.

Đối với xứ Quảng, các món cuốn bánh tráng hay được chủ nhà thực hiện để tiếp đãi khi có bạn bè đến nhà chơi như: cá nục cuốn bánh tráng, thịt heo cuốn bánh tráng,… Và với món mực hấp gừng cuốn bánh tráng cũng là một trong những món lạ, ngon miệng để tiếp đãi bạn bè đến nhà, đặc biệt rất thích hợp trong việc thay đổi khẩu vị trong dịp lễ tết việc dùng các món liên quan đến thịt cá nhiều.

Cắn một miếng, bạn sẽ thấy cái dẻo dai của bánh tráng sắn, cái ngọt bùi của cá nục, cái giòn xanh của rau muống, rồi vị chua cay mặn ngọt của chén nước mắm tỏi ớt tan đều nơi đầu lưỡi. Vừa đơn giản, vừa thanh mát, lại no bụng mà không hề ngấy.

Đây là món ăn quen thuộc và nổi tiếng ở Đà Nẵng. Cuốn cá với rau muống, chấm nước mắm ăn là ngon mê ly. Cá nục có thể chọn cá to hoặc nhỏ gọn. Lúc ở nhà, mình thường hấp cá nhỏ, ăn luôn xương. Còn giờ đi chợ chỉ có cá lớn nên hấp cá lớn.

Mỗi lần đến mùa cá nục thì món này luôn trong thực đơn của nhà mình ít nhất 2 tuần 1 lần 😅. Cá nục hấp cuốn với rau muống và bánh tráng nướng thiệt là đúng bài lun á cả nhà ơi. Món này có thể gọi là 1 trong những món đặc trưng của vùng Quảng Nam Đà Nẵng

Mực có thể hấp gừng, chiên mắm, nhồi thịt chiên giòn hoặc hấp, xào thơm, xào sa tế, nướng sa tế, nướng muối ớt, nấu lẩu, làm bánh xèo mực Nha Trang, làm gỏi... Quá trời món ngon với mực. Gỏi mực để khai vị rất thanh mát, hợp ngày hè nóng bức nhen.

Bên ngoài trời mưa rả rích, trong nhà hai đứa ngồi ăn gỏi mực, Chua chua, giòn giòn làm vài shot bourbon, ấm cả bụng , thêm em Tortilla giòn tan thơm phức, hấp dẫn vô cùng!!😄😄😄

Hôm nay nhà mình làm cá hấp cuốn bánh tráng chấm mắm nêm Dì Cẩn theo yêu cầu của khách đến nhà chơi.

#bepvangMón ăn đặc trưng của dân miền biển. Cá nục hấp cuốn bánh tráng.

Chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn, bùi bùi, cay cay... đấy là cảm giác khi nhâm nhi miếng phồng tôm đầy ắp gỏi mực trộn xoài

Món này thì đơn giản quá trời quá đất, nhưng có một số bí kíp để mực ko tanh, giòn ngọt đó nhen ;) Mực hấp chấm mắm gừng để nhậu toẹt vời!

#bepvangỞ xứ biển cũng thích, quanh năm được ăn hải sản, trong đó mực thì hầu như có cả năm, mực ống tươi làm được đủ món, mực khi tươi rất giòn, thường thì mình mang ra hấp hoặc nhúng dấm cuốn với rau sống, bánh tráng, chấm với tí mắm nêm.