Tim heo xắt mỏng cho chút bột bóp xả sạch ướp vào xíu bột nêm, tiêu, đường và tỏi phi, để thấm chừng 10 phút rồi xào chín tái để nguội. hành lá xắt nhỏ cho tóp mỡ vào chảo nóng tóp mỡ đục cho hành lá vào nhắc xuống

Cà tím rửa sạch chọn trái dài để cắt đôi vừa cuốn, cắt đôi trái rồi chẻ dọc làm 3 phần dài cho vào lò nướng trở 2 bề khi cà ráo mặt dẻo lại đem ra ngoài dùng dao đè dẹp, nhớ nướng cà không để chín

Lấy 1 miếng thịt cho lên cà cuộn lại ghim vào cây ghim, thịt nêm vừa ăn hơi ngọt tí. ghim 5 cuộn cà vào một xâu rồi đem nướng áp lại cho hơi vàng lấy ra

Cà cho ra dĩa cho mỡ hành lên có thể cho thêm đậu phộng