Nấu đậu xanh chín cho vô đậu 45g đường 2g muối xay nhuyễn, bắc lên sên không dính tay là được, nhân nguội vắt thành 20 viên, mình làm bánh lớn như bánh ít

Nấu hoa đậu biếc cho ra hết màu rồi thêm vào cho đủ 350g quậy chung với bột và thêm 200g đường ít đường bánh mau thiu.cho vào 1 ống vani rồi bắc lên lấy trùng

Dùng khuôn flan nhứt thoa dầu sẵn. Bột hơi nguội ngắt 1 viên cho nhân vào túm lại cho vô khuôn. Làm hết rồi đem hấp.

Khoảng 15 phút bánh trong, chín lấy ra ngoài mâm, rắc mè chờ nguội dùng màn bọc thực phẩm trải ra cuộn lại. Bánh phu thê làm từ bột sắn dây dây sẽ dai hơn bột năng rất nhiều