Bột năng cho vô thau nhựa,đổ 200 ml nước sôi vô trộn đều. Cho thêm xíu dầu ăn rồi nhồi thành khối dẻo mịn.

Chia bột làm 4 phần, cán mỏng nhưng hình, cho lên bột xíu bột khô rồi chồng lên 2- 3 lớp, cắt thành sợi.

Xương heo rửa sạch, hầm với 1 lít nước xíu muối, bột ngọt, nước mắm, hành tím. Tôm lột vỏ giả dập với củ hành tím, xíu muối. Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành tím và ớt bột rồi cho tôm lên xào săn, đổ tôm vô nồi nước hầm xương.

Nấu sôi rồi cho bột bánh canh lên. Dùng đủa đảo nhẹ cho bột tơi ra,nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Chả cua cắt miếng vừa ăn thả lên nồi bánh canh luôn. Múc bánh canh ra tô thêm tiêu,hành ngò cho thơm.