Rửa sạch vây cá hồi cắt bỏ kỳ, vảy để ráo

Bắc chảo cho dầu vào dầu nóng cho vây cá hồi vào chiên vàng giòn

Gắp vây cá hồi ra giấy thấm dầu rồi cho vào một cái tô hay thau, múc khoảng 2mc bột rang muối rồi xốc cho đều và cho ra dĩa