Chà bông tôm tươi.(Tôm cháy)
Tôm là một loại thực phẩm chế biến đc rất nhiều món ngon. Từ món chính đến món phụ. Và một trong số đó mình muốn nhắc đến là món bánh bèo. Bánh bèo mà thiếu tôm cháy chắc k còn hấp với nhiều người.
Chà bông tôm tươi.(Tôm cháy)
Tôm là một loại thực phẩm chế biến đc rất nhiều món ngon. Từ món chính đến món phụ. Và một trong số đó mình muốn nhắc đến là món bánh bèo. Bánh bèo mà thiếu tôm cháy chắc k còn hấp với nhiều người.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tôm rửa sạch,
- 2
Gừng đập nát, hành khô cắt đôi,thái mỏng.
- 3
Đặt nồi lên bếp cho nc khoảng dưới mức của tôm. Nc sôi, đập gừng + chút xí muối, thả vào nồi nc, cho tôm vào, nc sôi lại, đảo đều. 2-3 phút thấy tôm chuyển màu hoàn toàn thì vớt tôm ra, tôm nguội, bóc bỏ vỏ, đầu và đuôi.
- 4
Cho tôm vào cối, giã dập, sau đó ta xé tiếp cho thịt tôm nhỏ ra theo sớ. nếu cần nhanh ta giã nát. (Giã nát thì khi cháy xong, tôm sẽ vụn hơn )
- 5
Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, phi thơm hành, cho tôm vào, dùng mặt lưng của thìa lấy cơm, miết tôm xuống chảo, (ấn xuống và kéo nhẹ) vừa miết vừa đảo cho thịt tôm săn lại. (Để lửa nhỏ vừa, khoảng 10p)
- 6
Múc tôm ra, nếu để lại trong chảo tôm sẽ bị khô thêm.
- 7
Trên đây là mình làm tôm cháy ăn cùng bánh bèo, và chỉ cho chút muối khi luộc tôm. Vì thế tôm phải bảo quản trong tủ lạnh, đc khoảng 3 ngày.
Nếu muốn ăn cùng cơm trắng. Sau khi giã tôm, nêm vào chút nc mắm và đường. Rồi làm như ở bước 5. Tôm đậm đà hơn và để đc lâu hơn.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận