Ngâm agar với 1200g nước. sau 1h đem nấu cho tan cho đường vào nấu,hớt bọt vài lần để lửa thật thấp cho còn nóng,lá cẩm nấu sẵn,lá dứa xay sẵn,rich lùn chế ra tô

16 khuôn múc khoảng 3 vá đầy 1 vá màu xanh 1mc sữa đặc 4 mc rich lùn quậy đều cho vào khuôn làm màu xanh đục.khi bề mặt khong dính tay múc 2 vá trong hơn nửa lá dứa cho lên lớp trên tiếp đến lớp trắng gồm 3 vá trong 1mc sữa đặc 1 vá rich lùn quậy đều.lớp trong cà phê gồm 2 vá trong và 2 phầm vá cà phê cuối cùng lớp cà phê sữa.

Phần rau câu còn lại 1mc sữa đặc và rich lùn còn lại