Gỏi Cuốn/Bún Tôm Thịt sốt tương đen

Name: Gỏi Cuốn/Bún Tôm Thịt sốt tương đen
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400 g thịt ba chỉ; 1/2 kg tôm (hoặc tùy thích); 20 quả trứng cút đã luộc chín; 1/2 kg bún sợi nhỏ; Rau thơm, xà lách, hẹ, đồ chua, đậu phộng, hành phi; Sốt: 1 vá nhỏ tương đen, 1/2 vá nhỏ tương ớt, 2 vá nước, 2M đường, 1m muối

Vui Vụng Về @kikie_0201

TP. HCM

Nhà còn 1 ít tôm, mình sẽ làm món gỏi cuốn, bún tôm thịt để ăn sáng và mang đi làm. Món này nước sốt phải ngon nha các tềnh iu!

Xem thêm

Gỏi Cuốn/Bún Tôm Thịt sốt tương đen

Vui Vụng Về @kikie_0201

TP. HCM

Nhà còn 1 ít tôm, mình sẽ làm món gỏi cuốn, bún tôm thịt để ăn sáng và mang đi làm. Món này nước sốt phải ngon nha các tềnh iu!

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

4 phần ăn

400 gthịt ba chỉ
1/2 kgtôm (hoặc tùy thích)
20 quảtrứng cút đã luộc chín
1/2 kgbún sợi nhỏ
Rau thơm, xà lách, hẹ, đồ chua, đậu phộng, hành phi
Sốt: 1 vá nhỏ tương đen, 1/2 vá nhỏ tương ớt, 2 vá nước, 2M đường, 1m muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Luộc thịt với vài củ hành tím băm, 1m (muối, bột nêm) và xíu màu gạch tôm. Thịt chín + trứng cút đã luộc vào ngâm 10 phút cho đẹp.
2

Nếu mua tôm sống thì rút chỉ đen ở đốt thứ 2 của đuôi tôm, rửa sạch. Rang đều trên chảo với 1m muối, đậy nắp lại. 5-10 phút tôm chín, tùy theo tôm lớn hay tôm nhỏ. Mình sử dụng tôm còn thừa hôm qua.
3

Trụng bún và để ráo nước. Rau thơm thái nhỏ, xà lách và hẹ để nguyên lá.
4

Nấu tan sốt, có thể thêm bột ngọt. Khi ăn thêm hành phi, đồ chua và đậu phộng giã dập.
5

Thái thịt mỏng mỏng, trứng cút cắt làm đôi.
6

Cuốn hoặc cho bún ra tô và thưởng thức.
7

Các bạn có thể xem video cách làm chi tiết ở các kenh của mình.